Gastronomía de Navidad en Cancún

Ponche de frutas
Ponche de frutas en México

Como no podía ser de otra manera, el ambiente de Cancún durante las Navidades y Año Nuevo es de fiesta, fiesta y más fiesta. Una ciudad que nunca duerme y en la que el buen tiempo y la presencia de turistas llegados de todos los rincones del planeta provocan que no paremos de disfrutar. Por algo los días que van del 24 de diciembre al 6 de enero son considerados en la zona como de temporada alta. De ahí que lo más recomendable es reservar con bastante antelación vuestros viajes a Cancún con todo incluido.

Hoy nos detenemos en un atractivo que sólo se tiene en cuenta una vez llegamos allí. La gastronomía propia de estas fiestas se hace patente en los principales restaurantes de la ciudad. Pero, ¿cuáles podrían ser algunos de los elementos que debemos probar de manera imprescindible durante estos días?

En primer lugar los romeritos, un platillo que los lugareños aseguran que no puede faltar en cualquier cena navideña mexicana. Está hecho a base de hojas de romero, camarones y mole. Realmente se puede disfrutar en cualquier época del año, aunque lo normal es prepararlo en Navidad o Año Nuevo.

Otro de los clásicos gastronómicos navideños de Cancún y todo México es el ponche de frutas, que se toma especialmente durante la Nochebuena. Se prepara en grandes cantidades y se suele servir caliente en jarras de barro con pequeñas porciones de fruta. A quien le guste le puede añadir un chorrito de ron o alguna otra bebida alcohólica. Durante las Navidades veréis muchos puestos por las calles que venden el tradicional ponche, acompañado de buñuelos o tamales.

Dicen los propios mexicanos que la sidra sólo se bebe en México en Navidad, aunque en los últimos años se pretende que se haga durante el resto del año. De sabor dulce y afrutado, tiene una graduación alcohólica similar a la cerveza. Lo cierto es que la sidra mexicana resulta imprescindible para los típicos brindis de estas fiestas, algo así como un sustituto del champagne.

Por último, y como ya os podéis imaginar, no pueden faltar en cualquier Navidad de Cancún el pavo, el bacalao, el lomo de cerdo o las uvas. Precisamente el lomo de cerdo, relleno generalmente con frutas, nueces, ajo y cebolla, es uno de los platos principales de la cena de Nochebuena, al igual que el bacalao, tanto seco como salado. Productos que si venís de vacaciones por aquí vais a poder probar o comprar en cualquier tienda sin ninguna duda.

Foto Vía Me lo Dijo Lola