La mayor parte de la gente que visita Florencia se trae un enorme recuerdo de la ciudad, fundamentalmente de su inigualable arquitectura, su arte en general, sus calles medievales y sus museos. Pero claro, en Florencia, también hay que comer, hay que sentarse y elegir un buen lugar para que el gusto por la ciudad sea exquisito y a todos los niveles. Por ello os queremos recomendar al menos los que sin duda son los tres mejores restaurantes en la ciudad, para que probéis la mejor comida italiana y una selecta lista de vinos.
El Restaurante La Giostra, en el número 12 de la Borgo Pinti, es fácil de pasar sin que nos percatemos de su presencia. Se encuentra a poca distancia del Duomo, en medio de una de las principales calles de un barrio residencial de lujo en Florencia. Realmente no tiene ningún signo exterior que nos indique que es un restaurante, y la única forma de verlo es gracias a la siempre presente multitud de turistas que se reúnen en la puerta de entrada.
Quizás un tanto exclusivo, la Giostra tiene un ambiente distinguido y agradable. Tuve un amigo que fue una noche y coincidió ese día como comensal con el cantante Sting. La comida es excelente, entre los aperitivos de prosciutto y melón, además del carpaccio y las pastas. El vino es en suma excelente, un toscano que ayuda a que todo se digiera perfectamente. De postre, tiramisú y una torta Sacher, todo fresco y casero.
El Restaurante Enoteca Pinchiorri, en el número 87 de la Via Ghibellina, se llevó el premio al Mejor Restaurante del Mundo en el 2005, y hoy en día se halla en el top de los 50 mejores restaurantes mundiales. Y eso que la decoración no es para nada suntuosa. Hay que reservar mesa con antelación, y cuidado, porque cierra todo el mes de agosto.
El menú incluye una fusión entre la comida italiana y francesa. No olvida los tradicionales platos de pasta, con un entrante de queso y una fuente de leche. La lista de vinos es muy amplia, que incluye no sólo vinos italianos sino de cualquier parte del mundo. Pedid sobre todo los vinos de la Toscana.
El Restaurante Il Latini, en el número 6 de la Via del Palchetti, es también uno de los grandes favoritos entre los turistas. Sirve comida mucho más tradicional que los anteriores, y, presenta mesas alargadas en las que se sienta todo el mundo. Aunque, si queréis una mesa más íntima, sólo tenéis que decirlo. El mejor vino de la casa es el Chianti. Y para comer, nada mejor que pasta y una ensalada Caprese. También tenéis cordero, filete florentino, vegetales salteados y mucho más.
El precio es bastante barato, teniendo en cuenta la cantidad y la calidad del plato. Sin duda que es un lugar lleno de encanto y con un ambiente familiar y muy agradable.
Cada uno de estos tres restaurantes resulta maravilloso, con una comida fresca, deliciosa y excelente. Aseguraros de hacer una reserva en cualquiera de ellos, y os garantizo que Florencia no sólo la recordaréis por su magnífica arquitectura y su derroche de arte.
Foto 1: Fuente Digispace
Foto 2: Fuente Latteart
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